Lavoretti manuali fai da te, Cantone Ticino (Lugano) - Svizzera
Tagliatelle al sugo di agnello menù di pasqua
Ingredienti per 4 persone: 40 gr. tagliatelle, mezzo chilo di agnello, costine o coscia, una bottiglia di passata di pomodoro, 3 spicchi d'aglio, prezzemolo quanto basta, olio sale e pepe mezzo bichiere di vino bianco.
Procedimento: tagliare la carne a pezzi, rosolare bene nell'olio, sfumare con il vino bianco, aggiungere la salsa, salare e pepare a piacere, far cuocere a fiamma bassa per un'ora, in un mortaio mettere gli spicchi d'aglio e prezzemolo pestare e aggiungere al sugo, spegnere dopo due minuti
Fine: condire le tagliatelle e servire.